Tartelettes aux prunes

Préchauffez le four à 190-200C°

Déroulez votre premier disque de pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce (très important car les cercles doivent être découpé bien net afin de monter à la cuisson) découpez des cercles et déposez les sur une plaque anti-adhésive. Déroulez votre seconde pâte feuilletée et découpez le même nombre de cercles. à l'aide d'un emporte pièce plus petit, découpez des cercles à l'intérieur des cercles (de la seconde pâte feuilletée). Vous voilà maintenant avec le même nombre de cercles pleins que de cercles troués.

déposez chaque cercle troué sur les cercles pleins (appuyez légèrement avec la main afin de la souder ensemble ou utilisez un peu de jaune d'oeuf pour les coller).

Ouvrez votre gousse de vanille et raclez bien l'intérieur avec le dos d'un couteau afin de récupérer les graines. Déposez les graines de vanille dans le sucre cassonade et passez le tout au mixeur afin de bien mélanger la vanille et le sucre.

Ouvrez vos pêche en 2, enlevez les noyaux et mélanger les pêches à la cassonade. Sortez les demi pêches une à une et disposez les (peau vers le haut) sur vos pâtes feuilletée (à l'intérieur du cercle). enfournez 20-25mn environ (jusqu'à ce que ça soit doré).