Confiture de Cerises

Préparation

1. Dans un faitout, versez le sucre, l’extrait de vanille et le verre d’eau et laisser cuire jusqu’à ébullition. Lavez vos cerises, puis enlevez les noyaux. Mettez vos cerises dans le faitout avec votre sucre et laissez cuire 30 à 40mn a petit bouillon en écumant et en remuant de temps en temps (une fois cuitent, vos cerises doivent être un peu transparentes). A cette étape, j’ai écrasé les cerises avec un press purée car je n’aime pas les gros morceaux de fruits dans la confiture, vous n’êtes pas obligé de le faire. Une fois la cuisson terminée,  versez le sachet d’agar-agar, remuez laissez cuire 1mn et versez la confiture dans vos pots préalablement lavés et stérilisés. Fermez les pots et retournez les jusqu’à complet refroidissement.
2. Attendre au moins 24H avant de déguster.

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