Spaghettis Pesto de Roquette
Publié le 25 mars 2014
- Pour
- 2 personnes
- Niveau
- Facile
Avec cette recette, j’avais envie de changer un peu du traditionnel Pesto au Basilic en utilisant de la Roquette, et j’avoue que j’ai été agréablement surprise !
Préparation
- Mettez vos pignons de pin dans une poêle à sec et faites chauffer en remuant sans arrêt afin de la torréfier sans qu’ils brulent. Débarrassez les ensuite dans un bol. Dans un robot mixeur ou dans un pilon si vous en avez un, mettez la roquette, la gousse d’ail, les pignons, le parmesan, le sel, le poivre et la moitié de l’huile d’olive et mixez. Ajoutez ensuite au fur et à mesure l’huile d’olive afin d’obtenir la consistance souhaitée. Faites cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet, égouttez les, versez dans une assiette et versez votre pesto. Vous pouvez saupoudrez de parmesan avant de servir.
