Gâteau Moelleux aux abricots (Végétal)
Publié le 24 avril 2014
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
Pour faire ce gâteau je suis partie sur la base d’un gâteau au yaourt, j’ai du coup remplacé la yaourt traditionnel par un yaourt au soja. Pour remplacer les oeufs j’ai utilisé un substitut d’oeuf acheté sur la Boutique Vegan. Vous pouvez en trouver ici.
Pour parfumer le gâteau, j’ai utilisé une gousse de Vanille de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille.
Préparation
- Vider le pot de yaourt dans un saladier, servez vous du pot vide pour ajouter les 3 pots de farine avec la levure, le pot et demi de sucre, le pot d’huile et le pot de lait de soja dans lequel vous aurez dilué le no egg. Ouvrez la gousse de vanille en 2, raclez les graines avec le dos d’un couteau et ajoutez les à la préparation. Mélangez l’ensemble vigoureusement pour avoir une belle pâte bien lisse. Préchauffez le four à 180C°. Versez la pâte à gâteau dans un moule en silicone (j’ai pris un moule à Brownie), parsemez de morceaux d’abricots et enfournez 35-40mn (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le centre du gâteau, celle ci doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit).
- Attendez que le gâteau soit froid avant de le démouler sinon il risque de casser.
