Spaghettis Sauce tomates courgettes

Préparation

1. Epluchez l’oignon, coupez le finement et faites le revenir dans une cocotte avec une bonne rasade d’huile d’olive,  salez puis ajoutez la courgette coupée en cubes, ail coupé en morceaux, mélangez et faites revenir 5mn. Ajoutez le pimenton (paprika fumé),  le bouquet garni et poursuivez la cuisson 5 mn.
2. Ajoutez ensuite vos tomates pelées avec le jus, le sucre, le poivre et la poudre de tomates, 2 verres d’eau, mélangez et faites cuire à feu doux à couvert pendant 1H - 1H15  en remuant de temps en temps.
3. Faites cuire vos spaghettis avec le cube de bouillon de légumes, égouttez les et arrosez d’huile d’olive afin qu’elles ne collent pas. Servez les spaghettis avec la sauce tomates et quelques feuilles de basilic frais.

Imprimer la recette