Tarte (végétale) Framboises, Oréo, Coco

Mixez les oréos  en laissant quelques morceaux, il ne faut pas que ce soit de la poudre d'oréo ^^. Faites fondre l'huile de coco au micro onde puis versez la dans vos oréos et mélangez à la fourchette. Placez une feuille de cuisson ou de papier film dans le fond d'un moule à manqué (avec un cercle qui se détache), puis étalez vos oréos sur tout le fond en pressant bien car cela va constituer votre fond de tarte. Placez le moule au frais en attendant le faire le reste de la recette.

Mettez 400gr de framboises dans une casserole avec le sucre (conservez les 200gr restant pour l'instant) et faites cuire à feu doux/moyen pour que le sucre fonde bien et pour écraser un peu les framboises. Diluer la Maïzena avec le verre d'eau puis versez dans votre casserole avec les framboises, mélangez sans cesse sur feu doux pour faire épaissir votre préparation. Laissez refroidir.

Mettez votre brique de crème de coco (que vous aviez pris soin de mettre au frais avant) dans un saladier, et fouettez la crème pendant 5mn pour la faire monter. Ajoutez le sucre glace et la chantilly fixe et fouettez encore 1mn.

Sortez votre fond de tarte du frigo, etalez votre préparation aux framboises sur votre fond aux Oréos et ajoutez les framboises fraiches restantes par dessus. Versez votre crème fouettez en couche égale sur le dessus et parsemez de noix de coco râpée.

Placez au frais 6H au moins, l'idéale est de faire votre tarte la veille au soir pour la lendemain midi, ou le matin pour le soir 🙂