Daal de Lentilles Corail

Préparation

1. Epluchez l’ail et l’oignon et émincez les finement. Faites chauffes une cocotte, verser l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail salez, poivrez puis ajoutez ensuite, le gingembre râpé, toutes les épices y compris le piment et faites revenir 3, 4 minutes. Ajoutez les tomates pelées avant que le fond de la casserole accroche trop et laisser cuire 5mn.
2. Laver les lentilles Corail et ajoutez les dans la cocotte, ajouter de l’eau jusqu’à 10cm au dessus des lentilles, la boite de lait de coco et laisser cuire 30mn a feu doux en remuant de temps en temps.
3. Servez avec du riz.

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