Omelette sans oeufs
Publié le 25 octobre 2014
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
C’est pas cool ça ? !! une omelette sans oeufs ! Ca fait des siècles que j’en ai pas mangé car en plus d’être vegan je suis allergique aux oeufs (et intolérante au lactose ^^). J’ai déjà vu plusieurs recettes sur internet mais celle qui m’a tapé dans l’oeil c’est la recette de Pigut (il y’a de trop belles recettes sur son site). Je me suis donc inspirée de cette jolie omelette pour faire la version Tambouille :)
Pour le gout d’oeuf j’utilise du sel Kala Namak qui est soufré. Vous le trouverez sur The vegan Shop Ici
Préparation
- Mélanger dans un saladier à l’aide d’un mixeur plongeant, l’eau, le tofu et la farine de pois chiche, ajoutez ensuite, le thym, la sauce soja, La levure maltée, l’ail écrasé, le curcuma, paprika et piment de cayenne et mélangez au fouet (goût et rectifier en sel et poivre). Faites cuire vos légumes dans une poêle avec un peu d’huile et un oignon (j’ai choisi des poivrons, champignons, oignons, herbe, sel et poivre mais vous pouvez garnir avec n’importe quel légumes) et réservez les jusqu’à ce que votre omelette soit cuite. Faites chauffer une poêle anti adhésive (muni d’un couvercle), verser un peu d’huile d’olive dans le fond et versez l’omelette. Couvez et laisser cuire à feu doux pendant 10mn environ. Débarrasser l’omelette sur un plat. Vous pouvez aussi la servir avec des légumes :) Servez aussitôt.
