Chili sin carne

Préparation

1. Versez le protéines de soja dans un saladier. Dans une casserole faites bouillir 2 verres d’eau avec le miso, le soja et le demi bouillon de légumes puis versez le bouillon sur les protéines hachées et laissez gonfler.
2. Laver et coupez en petits morceaux le poivron, éplucher et émincer l’oignon et faites les revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive pendant 10mn. Ajoutez les épices dans la cocotte (graines de cumin, cumin en poudre, paprika et paprika fumé) mélangez bien et verser le coulis de tomates, le concentré de tomates, un demi verre d’eau, le sucre et l’ail en poudre, remuer et laissez mijoter 10mn.
3. Ajoutez le protéines de soja hydratées, les haricots rouges égouttés, le piment, salez et laisser cuire 30 à 40mn à feu doux en remuant régulièrement (le jus dois bien réduire).
4. Parsemez de coriandre en fin de cuisson et servez avec des Tortillas et un guacamole :)
5. (J’ai fais un mélange de protéines de soja texturées et protéines de soja en filets mais c’est qu’il me restais de filets hydratées d’une précédentes recettes, Faut pas gâcher hein ! ^^)

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