Boulettes végétales aux lentilles et Potiron
Publié le 10 février 2015
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
Il y’a quelques jours, j’ai vu tourner sur les réseaux sociaux une recette de Boulettes automnales de La gourmandise selon Angie qui m’a donné envie. N’ayant pas tous les ingrédients sous la main, je m’en suis quand même inspirée (avec les lentilles et le potiron) pour faire cette recette.
vous pouvez également réaliser des steaks à la place des boulettes, ils sont super pour les burgers.
Préparation
- Eplucher et couper le potiron en petits cubes. Faites cuire les lentilles avec le bouillon cube, au bout de 15mn de cuisson rajoutez les morceaux de potiron dans les lentilles et poursuivez la cuisson 10mn. Egoutter l’ensemble et mettez dans le mixeur avec le reste des ingrédients (sauf l’huile d’olive) et mixer. Vous allez devoir vous y prendre en plusieurs fois en décollant les cotés avec une cuillère et remixer. vous devez obtenir une pâte qui se tienne avec encore des petits morceaux. Si c’est trop liquide ajouter de la farine, si c’est trop sec ajouter un peu de crème de soja.
- Former les boulettes entre vos mains et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte avec un peu d’huile. Arrosez les légèrement d’huile d’olive et saupoudrez de piment de Cayenne (facultatif mais j’aime quand ça pique ^^).
- Enfourner 10mn à 200C° puis retournez les boulettes et cuire de nouveau 10/15mn.
- Servez avec une sauce tomates, ou un autre type de sauce (crème de soja, ail, ciboulette ou crème de soja, concombre, ail, aneth etc..)
