Naan cheese vegan
Publié le 24 février 2015
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
Le Naan ou Nân est un pain consommé dans plusieurs pays, Afghanistan, l’Inde, le Pakistan et l’Iran, la fabrication dépend des pays. Dans certains pays il n’y a pas de levure et la galette est plus ou moins fine, dans d’autres il y’a de la levure. J’ai toujours fais les Naan avec de la levure de boulanger, c’est très facile, avec du fromage végétal à l’intérieur c’est une tuerie !
Préparation
- Préparer la pâte à l’avance qu’elle est le temps de lever. mettre la farine dans un saladier avec la levure, ajouter le yaourt au soja et commencer à mélanger, ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte non collante. ajoutez le sel et l’huile d’olive en dernier et pétrissez 10 minutes. Laissez lever 1H. Au bout d’une heure la pâte doit avoir bien gonflée. Couper des petites boules de pâtes et étalez les en forme de cercles à l’aide d’un rouleaux à pâtisserie sur un plan de travail fariné (2mm d’épaisseur). Déposer la moitié d’une tranche de fromage et rabattez la pâte pour l’enfermer. souder les bords avec vos doigts et redonner un coup de rouleau à pâtisserie pour bien aplatir le Naan. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Chauffer une poêle à sec sur le gaz (feu moyen surtout pas trop fort), une fois qu’elle est très chaud déposez les Naan, recouvrez d’un couvercle, cuire environ 3 - 4 mn de chaque côté. Servez aussitôt.
