Chausson feuilleté Tofu Rosso épinards
Publié le 1 mars 2015
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
Chez Biocoop je prends parfois du Tofu Rosso (tofu mariné aux herbes et à la tomate), c’est plutôt sympa à cuisiner ou en morceaux dans une salade mais cette fois j’ai eu l’idée de la faire en feuilleté.
Préparation
- Laver vos épinards et retirer les côtes. Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les gousses d’ail et écrasez les avec un presse ail. Emietter le Tofu dans une assiette à l’aide d’une fourchette. Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok et faites revenir l’oignon 5mn puis ajouter les épinards, le sel, poivre, le paprika, le piment et l’ail. Faites cuire 10mn en remuant régulièrement (les épinards vont très vite diminuer en volume). Ajouter ensuite le tofu et faites cuire 5mn. Terminez avec le concentré de tomate et le demi petit verre d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation de tout le liquide.
- Laisser la préparation refroidir complètement. Une fois bien froide, dérouler la pâte feuilleté sur une plaque de four, saupoudrer la moitié de la pâte avec le Gomasio, verser votre farce aux épinards et refermer le chausson en soudant les bords avec vos doigts.
- Enfourner à four préchauffer à 190C° pendant 35 - 45mn (il doit être bien doré).
