Pizza aux champignons et fromage végétal maison

Préparation

1. Préparer votre pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure et l’eau. Pétrissez bien, ajouter le sel et l’huile d’olive et pétrissez 20mn. Laisser la pâte lever 1H30 puis étalez la sur une plaque de cuisson.
2. Préparer le fromage végétal. faites revenir l’ail dans l’huile quelques minute, ajouter le tofu soyeux, la bière, le sel et la fécule et mixer le tout au mixeur plongeant. Faites épaissir sur le feu jusqu’à ce que la préparation devienne un peu collante et filante.
3. Préchauffer le four à 210C°. Etaler le coulis de tomate sur le fond de pâte à pizza, saupoudrer avec les oignons frits, recouvrer avec les champignons coupés en lamelles, saler, poivrer et verser votre fromage végétal en couche généreuse.
4. Enfourner 25mn.

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