Spaghettis aux légumes caramélisés au poivre de Jamaïque et sauce soja citron yuzu

Préparation

1. Faites cuire vos spaghettis, égouttez les, arrosez les d’un peu d’huile d’olive et réserver.
2. Laver les légumes, éplucher la carotte et coupez la en cube, laver le poivron et coupez le en cube, éplucher et émincer l’oignon, éplucher et écraser l’ail, laver et émincer le choux chinois en lamelles.
3. Faites chauffer un wok, verser l’huile de tournesol et ajoutez tous les légumes d’un coup (sauf le choux). Remuer 5-8mn sur feu vif puis verser les 2 sauces soja (nature et citron yuzu), l’ail écrasé, le poivre, le choux, et les protéines de soja texturées hachées (sèches). Remuer ajouter 5 cuillères à soupe d’eau et le sucre complet. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré et les légumes encore croquants.
4. Vous pouvez réchauffer les pâtes dans les légumes et servir, ou réchauffer les pâtes à part et verser les légumes par dessus :)

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