Focaccia au Zaatar sans gluten

Préparation

1. Dans un saladier mélanger au fouet les farines, la fécule et la levure. Ajouter le sirop d’agave et l’huile d’olive et commencez à mélanger au fouet en ajoutant l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à gâteau. Ajoutez en dernier le sel et mélanger bien de nouveau.
2. Etaler la pâte à l’aide d’une spatule sur une plaque anti adhésive sur 1,5cm d’épaisseur et saupoudrer avec l’ail en poudre. Laisser lever à 30C° pendant 40mn (dans un four c’est parfait).
4. Préchauffer le four à 210C°.
5. Une fois la pâte levée arrosée là d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de Zaatar et répartissez les olives.
6. Enfourner 20-25mn.

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