Galettes pomme de terre, lentilles, protéines de soja

Préparation

1. Si vous avez un Rice cooker, mettez tous les ingrédients (sauf la farine de pois chiche, la fécule et ceux de la sauce) dedans, couvrez d’eau à hauteur et laisser cuire 30mn.
2. Si vous n’avez pas de Rice Cooker, mettez tous les ingrédients dans une cocotte (sauf la farine de pois chiche, la fécule et ceux de la sauce), couver d’eau un peu plus haut qu’à hauteur des ingrédients, couvrer et laisser cuire à feu doux 30mn en remuant de temps en temps et en vérifiant qu’il y’a suffisamment d’eau (en fin de cuisson il ne doit pas rester d’eau, juste un fond de jus de cuisson).
3. Lorsque c’est cuit, écraser l’ensemble au presse purée en laissant des morceaux, ajouter la farine et la fécule (la texture dois rester collante, ajoutez un peu de farine si nécessaire) et remuer énergiquement pour bien mélanger. Former des galettes avec vos mains et déposez les sur un plaque graissée d’huile.
4. Une fois toute vos galettes formées, versez quelques gouttes d’huile sur chacune d’elles et enfourner dans un four préchauffé à 190C° pendant 20-25mn.
5. Pour la sauce :
6. Mélanger le yaourt, la crème de soja, l’ail, la ciboulette, l’huile, le sel et poivre, remuer bien, c’est prêt !

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