Tarte à la myrtille végétale et sans gluten

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, la fécule et le sucre. Ajouter en malaxant du bout des doigts la margarine bien froide jusqu’à obtenir un sable grossier.
2. Déposer le sable obtenu dans un moule à tarte et étaler avec les doigts en remontant bien sur les bords du moule puis placer au frigo.
3. Pour la crème d’amande mélanger la margarine non fondue avec le reste des ingrédients (Purée d’amande, poudre d’amande, fécule, sucre et crème) et mélanger au fouet pour avoir une belle pâte pas trop épaisse. Si la pâte est trop liquide rajouter de la poudre d’amande, si elle est trop compact ajouter un peu de crème. Elle doit avoir la consistance d’une pâte a cake.
4. Préchauffer le four à 180C°.
5. Sortez la pâte à tarte du frigo, verser la crème d’amande par dessus et repartir à la spatule. Enfourner 25-30mn. Sortez la du four et laisser la refroidir.
6. Une fois votre tarte cuite et froide, verser la gelée de myrtilles dans une casserole et faites la chauffer. Retirer la casserole du feu et verser les myrtilles encore surgelées dans la gelée et mélanger bien. Etaler les myrtilles sur la tarte et placer au frais 1H.

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