Galettes Et BoulettesLégumesSans gluten
galettes de haricots blancs ail tomate
Publié le 21 août 2015
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
Comme vous l’avez surement remarqué, j’adore faire des galettes et des boulettes ;) , c’est rapide, on peut varier les goûts et on peux les congeler !
Pour cette recette j’ai utilisé des haricots blancs secs, je ne garantie pas le même résultat avec des haricots en boite car ils sont souvent bien trop cuits et top mou, il faudrait surement plus de farine.
Préparation
- Commencer par faire tremper vos haricots pendant minimum 12H (moi je laisse 24H).
- Verser les haricots dans une cocotte avec le bouquet garni, couvrez d’eau et laisser cuire 50mn. Egouttez les et versez les dans un saladier.
- Ajouter les farines, la fécule, l’ail écrasé, le sel, le poivre, la purée de tomate et mélanger en écrasant avec une fourchette (la pâte doit rester collante, si c’est trop sec ajouter un peu de purée de tomates, si c’est trop collant un peu de farine, tout dépend de la cuisson des haricots).
- Chauffer de l’huile dans une poêle et à l’aide de 2 cuillères à soupe former des petits tas de pâte et aplatissez les avec le dos de la cuillère. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il se forme une belle croute dorée, puis retournez les et poursuivez la cuisson de l’autre face.
