Pains farcis aux légumes épicés

Préparation

1. Pendant que votre pâte à pain est entrain de lever, préparer la farce. Vous allez cuire le pain une fois que votre farce sera prête et froide.
2. Commencez par éplucher les pommes de terre et l’oignon et l’ail puis coupez les petits morceaux. Laver le poivron et le piment, retirer les graines et coupez les en tous petits morceaux.
3. Ecraser à la fourchette dans un bol,  le quart paquet de tofu curry/mango.
4. Versez un peu d’huile d’olive dans un wok ou une cocotte et faites revenir l’oignon quelques minutes. Ajoutez le curry et le curcuma et faites revenir 2mn. Ajoutez le poivron et le piment et faites revenir encore 2mn. Salez, poivrez et ajouter les pommes de terre avec un 1/2 verre d’eau et laisser cuire en remuant régulièrement. une fois l’eau évaporé ajouter le Tofu écrasé, et mélanger.
5. Vérifier la cuisson des pommes de terre, si elles sont encore un peu craquantes ajouter un peu d’eau. Votre farce ne doit pas contenir de jus, laisser cuire jusqu’à évaporation.
6. Laisser refroidir la pâte avant de commencer la cuisson de vos pains farcis.
7. Faites chauffer la poêle, une fois bien chaude versez un petite louche de pâte dans la poêle et rapidement mettez grosse cuillère à soupe de farce au centre, rapidement une autre louche de pâte par dessus la farce, saupoudrez de sésame noir. Laisser cuire a feu moyen quelques minutes (si vous retournez votre pain trop tôt vous allez en mettre partout ^^) et retourner à le pain à l’aide d’une spatule et laisser cuire de l’autre côté.
8. Servez chaud avec une salade :)

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