No Cheesecake cru chocolat banane

Préparation

1. Pour la base mixer les amandes avec le cacao en poudre, ajouter l’huile de coco fondue et le sirop d’agave, mélanger et placer au fond d’un moule a manquer. Tasser bien avec le dos d’une cuillère et mettre le moule au frais.
2. Pour la crème de cajou mixer les noix de cajou (préalablement trempées 4H, rincée et égouttées) avec l’huile de coco fondue, le sirop d’agave, le jus de citron et les graines de vanille. Il faut un mixeur assez puissant pour obtenir une belle crème, moi j’utilise le mixeur plongeant pour les soupes, je m’y reprend a plusieurs fois mais ça marche. Verser la crème de cajou sur le fond de tarte au chocolat, lisser le surface avec le dos d’une cuillère et remettre le moule au frais 4 à 6H (une nuit entière c’est mieux).
3. Au moment de servir, faire fondre les pastilles de chocolat avec l’huile de coco au bain marie. Eplucher et couper la banane et déposer les tranches sur le No cheesecake démouler, verser le chocolat fondu et servir aussitôt.

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