Fromages Et Laitages VégétaliensPartenairesSans gluten
Fromage végétal crémeux au Carvi
Publié le 20 janvier 2016
- Préparation
- 15 min
- Temps total
- 15 min
- Niveau
- Facile
Je crois bien que je suis tombée amoureuse des fromages végétaux… Après une tentative d’un fromage a pâte dure qui s’est soldé par un échec (ce fromage ressemblait plus a un pain de viande qu’à du fromage végé ^^) j’ai décidé de rien lâcher !
Me revoilà partie dans une nouvelle expérience fromagère qui cette fois à été une franche réussite ! Le côté crémeux m’a été inspiré par le “Beurre végétal de Lili” réalisé récemment . En faisant ce beurre on obtient un joli crémeux grâce au lait de soja caillé et à la Lécithine (que vous trouverez en magasin bio), j’ai tenté de l’intégrer dans ma recette et c’est super bon ! (Merci Lili)
Pour le Carvi, je le trouve sur L’ile aux épices
Préparation
Pré préparation
Commencer par faire tremper les Noix de Cajou pendant au moins 4 heures dans un bol d’eau.Préparation du fromage
Rincer les noix de cajou et les mettre dans le mixeur. Ajouter le shiro miso, le Gomasio, La Lécithine de soja moulue, le sel, l’ail, le poivre, L’huile de coco fondue, une cuillère à soupe de Carvi et mixer longuement en ramenant régulièrement la pâte au centre du mixeur avec une spatule jusqu’à consistance d’une purée.
Ajouter à la fin le lait et le vinaigre et mixer de nouveau.
Verser la préparation dans un moule silicone ou un bol recouvert de film alimentaire, saupoudrer de Carvi (la dernière cuillère à soupe), couvrir et placer au frais toute la nuit.
