Fromages Et Laitages VégétaliensSans gluten
Fromage végétal aux tomates séchées
Publié le 8 février 2016
- Préparation
- 20 min
- Temps total
- 20 min
- Pour
- 6 personnes
- Niveau
- Facile
Depuis quelque temps je fait au moins un fromage végétal par semaine car j’aime bien terminer le repas avec un petit bout de fromage (sans doute des vieilles habitude d’omnivore) et c’est tellement bon !
La semaine dernière belle maman m’a ramené des tomates (pas trop de saison mais je n’aime pas gâcher) que j’ai passé au déshydrateur pendant 12H (70C°) puis mis dans un bocal avec de l’huile d’olive et de l’ail. Je pense que je vais vite les manger mais je voulais tenter dans le fromage et c’est super bon !
Préparation
Préparation des ingrédients
Commencer par faire tremper les noix de cajou et les pignons de pin dans de l’eau pendant 2 ou 3H.
Egoutter dans une passoire et rincer sous l’eau clair.
Préparation du fromage
mettre les noix de cajou et les pignons de pin dans un mixeur puis ajouter le reste des ingrédients sauf le thym. Mixer longuement.
Vous allez devoir vous y prendre en plusieurs fois en ramenant vers le centre du mixeur la pâte qui colle sur les bords. Une fois que votre préparation est bien mixée vous devez obtenir un pâte.
Placer la pâte de fromage dans un bol recouvert de papier film, saupoudrer de thym et de poivre, refermer le film et placer le fromage au frais pendant 6 à 8H.
