Sauce Cajou au Parmesan végétal
Publié le 23 mars 2016
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 10 min
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
J’ai découvert il y’a quelque temps sur la Boutique Vegan du Prosociano au goût Parmesan, et franchement c’est une tuerie ce fromage végétal ! Il est aussi bon en copeaux dans une salade, râpé sur des pâtes ou un Risotto et en sauce c’est l’apothéose ^^
Vous pourrez déguster cette sauce avec des légumes grillés (comme sur la photo) mais également dans des pâtes ou pour les trempettes à l’apéritif.
Préparation
Préparation des Noix de Cajou
Avant toute chose, faire tremper les Noix de Cajou dans une bonne quantité d’eau pendant 4H.
Rincer et égoutter au bout des 4 heures de trempage.
Préparation de la sauce
Mettre les Noix de cajou dans un blinder assez puissant (un mixeur plongeant fera aussi l’affaire) et couvrir d’eau à hauteur.
Ajouter le Parmesan râpé, l’ail, le sel et le poivre, l’huile de Colza et mixer à pleine puissance pendant 1mn.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
