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Zoodles courgettes carottes sauce cajou légumes
Publié le 3 août 2016
- Préparation
- 30 min
- Temps total
- 30 min
- Pour
- 2 personnes
- Niveau
- Facile
Les zoodles de légumes c’est très sympa et frais l’été, pour les faire il faut un appareil à zoodles. Je l’ai pris sur internet ici.
Lorsque vous faites vos Zoodles il reste des morceaux de légumes (en forme de champignon vous verrez c’est marrant), pour ne rien gâcher je m’en suis servie pour faire la sauce cajou.
Préparation
La salade
Lever bien vos légumes passer les au coupe-légumes pour faire vos Zoodles et garder bien les chutes de légumes. Déposer les zoodles dans l’assiettes et ajouter le reste des ingrédients de la salade.Sauce cajou légumes
Mettre les cajou dans le blinder et couvrir d’eau 1cm au dessus (si vous avez un mixeur et non un blinder je vous conseille de mettre tremper les noix de cajou dans l’eau 4H avant, sinon vous aurez des petits grains et la sauce doit être assez lisse). Ajouter l’oignon coupé, les légumes, le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et mixer a fond pendant 1 ou 2mn jusqu’à obtenir un sauce crémeuse. Vous pouvez rajouter plus ou moins d’eau en fonction de la consistance souhaitée. Parsemer de persil frais et verser sur la salade.
