Pancakes aux olives

Préparation

1. Préparation

   Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la levure, l’Aneth, l’oignon, le poivre, le piment et le sel.

   Dans un autre saladier mélanger le yaourt, l’huile, et le lait.

   Incorporer le mélange liquide petit à petit dans l’autre saladier tout en fouettant jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.

   Couper les olives en petits morceaux et ajouter les à la pâte.

   Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante. Gouter votre pâte pour rectifier si besoin en sel, les olives vont saler la pâte mais peut être pas assez.

   Au moment de cuire les pancakes ajouter le vinaigre de cidre et mélanger la pâte une dernière fois.

2. Cuisson

   Faire chauffer une poêle anti adhésive, déposer quelques petites louches de pâte dans la poêle, attendre 2mn puis retourner à la spatule, poursuivre 2 minutes sur l’autre face.

   Vous pouvez les préparer à l’avance et les servir froids ou les réchauffer au grill pain au moment de servir.

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