Cookies chocolat à la farine de Gaude
Publié le 3 octobre 2016
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 45 min
- Pour
- 20 cookies
- Niveau
- Facile
La farine de Gaude est une farine de maïs torréfié, son petit goût grillé est vraiment délicieux et s’accorde très bien avec le chocolat. Elle est sans gluten, vous pouvez la trouver ici.
Préparation
Préparation des Cookies
Dans un saladier mélanger au fouet le lait et le sucre. Dans un bol casser le chocolat, ajouter l’huile de coco et faire fondre l’ensemble au bain-marie. Ajouter le chocolat/huile fondu dans le saladier ou le lait et le sucre on été mélanger et fouetter l’ensemble.
Dans un autre saladier mélanger les farines (riz et Gaude), la levure et la fécule. Ajouter le mélange sec au mélange liquide et fouetter énergiquement. Ajouter le sel, les pépites de chocolat, les amandes et le vinaigre et mélanger bien au fouet une dernière fois.
Préchauffer le four à 190C°.
Faites des petites boules de pâte en roulant entre vos mains et aplatir chaque boule pour former un cookie. Déposer les cookies sur une plaque anti adhésive ou recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Enfourner les cookies à mi-hauteur et laisser cuire 15-16 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque avant de déguster.
Conserver dans un bol ou boite bien hermétique.
(ici il ne font pas long feu, preuve avec le bocal a moitié vide)
