Galettes pommes de terre Brocoli

Préparation

1. Préparation des légumes

   Laver le Brocoli, détacher les bouquets. Laver les pommes de terre et faire cuire à l’eau 20-25mn. Eplucher les pommes de terre. Eplucher l’oignon rouge et couper en petits morceaux. Laver le persil et émincer.

2. Le mélange des galettes

   Mettre les pommes de terre et le brocoli dans un saladier et écraser à l’aide d’un presse purée. Ajouter les graines de chia, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et la moutarde. Melanger bien. Ajouter la farine de pois chiche et mélanger de nouveau.

3. Les galettes

   Prélever un peu de pâte entre vos mains, former une boule et l’aplatir. Déposer les galettes sur une plaque. Placer au frais 1H (le temps que les graines de Chia agissent, elles vont servir de liant).
   

4. La cuisson

   Chauffer une poêle, verser l’huile, déposer les galettes. Laisser cuire 2 minutes puis retourner. Poursuivre la cuisson en retournant régulièrement jusqu’à ce que ça soit doré.

   (Vous pouvez les congeler avant cuisson en les séparant avec une feuille de papier cuisson)

Imprimer la recette