Mousse chocolat sans oeufs
Publié le 12 décembre 2016
- Préparation
- 15 min
- Temps total
- 30 min
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Facile
La fameuse mousse au chocolat vegan à l’Aquafaba (jus de pois chiche). C’est quand même hallucinant de faire de la mousse au chocolat sans oeufs ! Avec cette trouvaille vous allez être bluffés ainsi que vos invités.
J’ai utilisé une conserve de pois chiche les ingrédients de la conserve sont de l’eau des pois chiche et du sel.
*Perles de sucres de Chez Ibo
Préparation
Le jus de pois chiche
Filtré le jus de pois chiche avec une passoire et mettre dans un saladier avec la vanille. Monter en neige jusqu’à ce que les blancs soient bien ferme, il faut au moins 10 minutes avec un bon robot alors il faut être patient.Le chocolat
Casser le chocolat dans un saladier et faire fondre doucement au bain-marie avec l’huile de coco.La mousse
Ajouter une cuillère de blancs en neige au chocolat pour le détendre un peu, puis incorporer le chocolat au blancs petit à petit en soulevant délicatement la préparation avec une spatule pour mélanger.
Verser dans des contenants et placer au frais au moins 4 heures.
