Galettes de chou fleur et pois chiche

Préparation

1. Le chou fleur

   détacher les têtes du chou fleur, passer sous l’eau et cuire à la vapeur 20 minutes. Laisser refroidir et écraser à la fourchette dans un saladier.

2. Pois chiche

   Faire cuire vos pois chiche comme à votre habitude (ou égoutter et rincer une boite de pois chiche), ajouter dans le saladier avec le chou fleur et écraser à la fourchette.

3. Les galettes

   Une fois le chou fleur et les pois chiche bien écrasés, ajouter le cumin, les Cébettes coupées en petits morceaux, le sel, le poivre, l’ail écrasé et la chapelure. Bien mélanger à la fourchette puis former des galettes avec vos mains. déposer les galettes sur une plaque ou une assiette.

4. Cuisson

   Faire chauffer une poêle, verser l’huile et déposer les galettes dans la poêle. Laisser cuire quelques minutes puis retourner les galettes avec une spatule. Laisser cuire environ 4 minutes sur chaque face.

   Servir bien chaud.

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