Galettes Et BoulettesSans gluten
Boulette de pois chiche au soja lactofermenté
Publié le 29 janvier 2017
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 1 h
- Pour
- 4 personnes
- Niveau
- Moyen
J’adore le Tofu Lactofermenté, j’en achète régulièrement en magasin bio pour différents plats. Ma dernière trouvaille au magasin bio c’est le Tofu Lactofermenté aux baies roses ! Nous sommes de gros consommateurs de poivres en tout genre, je me suis dit que ça allait forcément nous plaire.
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*Dans cette recette j’ai utilisé de l’Avoine Déglutenisé que j’ai trouvé en magasin bio certifié par l’AFDIAG. Je ne sais pas si tous les allergiques au gluten peuvent le supporter.
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Préparation
Préparation des Boulettes
Mixer les pois chiches avec l’avoine et la chapelure, ajouter l’oignon, l’ail, les pignons, le sel et les épices et mixer de nouveau. Ajouter dans le mixeur le Tofu émietté et mixer par pulsion. Débarrasser dans un saladier et mélanger une dernière fois.
Former des boulettes avec vos mains et déposer sur une plaque.
Cuisson
Vous avez 2 options pour la cuisson, soit au four soit à la poêle. Au four les boulettes seront plus sèches et à la poêle plus croustillante, mais forcement plus gras.
Au four : Préchauffer à 210C°. Placer les boulettes sur une plaque et les enduire d’huile à l’aide d’un pinceau. Enfourner 25 minutes en retournant 1 fois à mi cuisson.
A la poêle : Verser l’huile dans une poêle bien chaude, faire dorer sur toutes les faces en remuant régulièrement jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.
