Barres cacahuète chocolat

Préparation

1. Préparation du biscuit

   Pour le biscuit de fond des barres à la cacahuète, j’ai utilisé un plat du four que j’ai recouvert de papier film.

   Mettre dans le mixeur, l’avoine et les amandes et donner quelques pulsation pour les concasser un peu. Ajouter ensuite les graines de chia, la purée d’amande, l’huile de coco fondue, le sirop d’agave et la pâte de dattes coupée en morceaux.

   Mixer longuement jusqu’à obtenir des tous petits morceaux et une préparation un peu collante.

   Verser la préparation dans le plat du four, étaler et presser fortement avec les mains.

   Placer au frais 30 minutes.

2. Préparation de la couche à la cacahuète

   Placer un bol au dessus d’une casserole d’eau frémissante, verser dans le bol le beurre de cacahuètes et le sirop d’agave.

   Laisser fondre doucement en mélangeant bien à la cuillère.

   Sortir le plat du frigo, verser la préparation aux cacahuètes par dessus le biscuit à l’avoine, bien repartir sur toute la surface à l’aide d’une spatule.

   Replacer au frais 30 minutes.

3. Préparation de la couche chocolat

   Placer un bol au dessus d’une casserole d’eau frémissante et y faire fondre le chocolat avec la cuillère d’huile de coco.

   Retirer du bain-marie une fois le chocolat bien fondu et brillant.

   Sortir le plat du frigo, verser le chocolat fondu sur toute la surface et bien repartir à la spatule.

   Remettre au frais 6H.

4. La découpe

   sortir la plaque de chocolat caramel en tirant sur le film alimentaire (si vous avez bien laisser le plat 6H au frais ça devrait tenir sans se casser) et déposer sur une table.

   Chauffer la lame d’un couteau à la flamme et découper des rectangles pour faire vos barres.

   Si la lame n’est pas chauffée, la couche de chocolat va se casser n’importe comment.

   Conserver au frais jusqu’à 1 semaine mais vous les mangerez bien avant ;)

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