Pesto à l'amande et aux pignons
Publié le 9 mai 2017
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 10 min
- Pour
- 2 personnes
- Niveau
- Moyen
Ca y le Basilic frais est de retour ! J’adore ça ciselé frais sur une salade ou sur des pâtes mais en Pesto c’est encore meilleur !
Cette fois j’ai choisir de l’adoucir avec l’amande et je valide cette version !
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Préparation
Préparation
Laver le basilic et détacher les feuilles.
Griller les pignons de pin et les amandes dans une poêle à sec sans cesser de remuer pendant quelques minutes afin de les torréfier.
Eplucher les gousses d’ail et retirer le germe.
Le pesto
Mettre dans le mixeur les feuilles de basilic, les amandes et pignons grillés, l’ail, saler et poivrer et commencer a mixer.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit en mixant jusqu’à bonne consistance.
Servir sur une salade, sur des pâtes ou en tartinade.
