Jambon de Seitan fumé et laqué
Publié le 23 novembre 2017
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h
- Temps total
- 1 h 30
- Pour
- 4-6 personnes
- Niveau
- Moyen
A déguster avec une salade, dans un sandwich ou à l’apéritif ! Légèrement fumé avec une saveur aigre douce, si vous aimez le sucré/salé ce jambon devrait vous ravir.
Avec le reste du jus de betterave, vous pouvez faire un houmous délicieux et très original, retrouver la recette ici
Préparation
Préparation du Jambon
Mélanger ensemble les ingrédients secs.
Dans un autre saladier mélanger les ingrédients humides.
Mélanger les 2 saladiers et pétrir 2 minutes.
Cuisson du Jambon
Faire un boudin avec la pâte, envelopper en forme de boudin dans un torchon propre et ficeler les extrémités.
Placer dans un cuit vapeur 35 minutes.
Préparation du laquage
Réunir tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition 1 minutes en remuant sans cesse.Laquage du Jambon
Préchauffer le four à 200C°
Placer le Seitan cuit dans un plat du four et verser la préparation du laquage par dessus.
Enfourner 20 minutes, retourner et arroser a mi cuisson.
Sortir le Jambon du four et l’arroser régulièrement en le retournant jusqu’à complet refroidissement.
