Gratin pommes de terre chou fleur aux épices

Poster dans Août 29th, 2014

par Tambouille

Catégories:

En me baladant sur les blogs de cuisine l’autre jour je suis tombée sur une recette de chez Epices et moi qui m’a bien inspirée ! Je n’ai pas fais exactement la même recette mais je m’en suis fortement inspirée 🙂

Gratin pommes de terre choux fleur aux épices

By Tambouille 29 août 2014

Prep Time : 60 minutes. Cook Time : 30 minutes

Ingredients

Pommes de terre - 4
têtes de Chou Fleur - 7 ou 8
oignon - 1
Huile d'olive - 5 cuillères à soupe
Graines de Carvi - 1 cuillère à café
Garam massala - 1 cuillère à café
Curcuma - 1 cuillère à café
Gousses d'ail - 2
sel, poivre
Crème de coco - 200ml
eau - 50ml
levure Maltée - cuillères à soupe
Tomates - 1
Piment vert - 1

Instructions

Faites cuire votre chou fleur et vos pommes de terre à la vapeur, puis réserver. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle l'oignon émincé avec le piment coupé en morceaux, ajoutez les graines de Carvi, le Curcuma, le garam massala, l'ail écrasé, la tomate pelée et coupée, le sel et le poivre et laisser cuire à feu vif pendant 5mn en remuant régulièrement.

Ajoutez la crème de coco et l'eau à votre préparation aux épices, remuer et laisser cuire 5mn.

Versez votre chou fleur et pommes de terre dans un plat à gratin, versez votre crème aux épices par dessus et saupoudrez de levure maltée. Enfourner dans un four préchauffé à 190C° pendant 15mn.